Cocinar como un campeón: ¡Prueba la receta del ganador de K12 Cook-Off!

¿Alguna vez has escuchado el famoso dicho de Hipócrates: "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida"? Es un poderoso recordatorio de que lo que comemos puede nutrirnos o dañarnos. Con cada ingrediente que elegimos, estamos tomando una decisión para nuestra salud.

¡Cocinar con esto en mente es más fácil de lo que piensas! Tomemos, por ejemplo, la deliciosa y nutritiva "Serenata de salmón y pizza de guisantes", la receta ganadora del K12 Cook-Off de este año. Este sabroso plato fue creado por la talentosa Nadi, una estudiante de 9º grado de Insight School of Washington, que ganó el título de 2024 K12 Cook-Off Champion con su receta única y centrada en la salud.

El K12 Cook-Off es una divertida competencia anual de cocina estudiantil para los grados 6-12, donde los finalistas muestran sus habilidades y creatividad en un evento de cocina en vivo en Kitchen of Purpose en Arlington, Virginia. Seis estudiantes finalistas compitieron en dos rondas de intensa acción culinaria, y la receta ganadora de Nadi se destacó ante el panel de jueces expertos: los chefs Isabell Coss, David Ho y Daniela Hurtado.

¡Vamos a sumergirnos en la receta premiada de Nadi! Es lo suficientemente simple para que los jóvenes chefs lo hagan en casa, y utiliza ingredientes comunes llenos de beneficios para el cerebro, el corazón, el sistema inmunológico y la salud de la visión.

Conoce a Nadi, la campeona nacional de K12 Cook-Off

La receta ganadora de Nadi es más que un plato sabroso; ¡Es una fuente inagotable de beneficios para la salud! Ella explica: "Elegí este plato debido a todos los beneficios para la salud. El coco encima del salmón apoya la salud del cerebro, el puré de papas es ideal para el corazón y la col rizada estimula el sistema inmunológico y la salud ocular. Los brotes son ricos en antioxidantes, el salmón apoya la función cerebral y los tomates ayudan a reducir la inflamación. Además, ¡se ve increíble en el plato!"

Está claro que a Nadi le encanta crear comidas deliciosas y saludables para su familia, y su pasión brilla a través de esta receta.

¿Listo para cocinar? Aquí está la receta de Nadi para "Serenata de salmón y pizza de guisantes"

Tiempo de cocción: 2 horas
Equipo de cocina: Bandeja para hornear, horno, peladora de patatas, olla, colador, cuchara, trituradora

Ingredientes:

• Salmón
• Mantequilla
• Crema agria
• Guisantes
• Patatas moradas
• Espinacas frescas
• Tomates cherry
• Aceite de coco
• Aceite de oliva
• Pimiento
• Pimienta
• Cúrcuma

¡Vamos a cocinar!

Paso 1:
Sazone el salmón con pimienta de cayena, cúrcuma y pimentón, luego rocíe aceite de coco por encima. Colocar en una bandeja para hornear y reservar.

Paso 2:
Lave y pele las papas moradas, córtelas en cuartos y póngalas en una olla con agua. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento hasta que esté tierno, unos 10-15 minutos.

Paso 3:
Mientras se cocinan las papas, coloque el salmón en el horno durante 15-20 minutos. Lave las espinacas, agregue un poco de aceite de oliva a una sartén pequeña y cocínela hasta que se oscurezca.

Paso 4:
A medida que la espinaca se cocina, lave los tomates, córtelos por la mitad y cocine en una sartén pequeña con aceite de oliva hasta que estén blandos. Cuando las espinacas y los tomates estén listos, déjelos a un lado.

Paso 5:
Cocine los guisantes en una olla con agua hasta que estén tiernos. Escurrir los guisantes y mezclar con un poco de agua hasta que quede suave, alcanzando una consistencia de llovizna.

Paso 6:

Escurrir y triturar las patatas. Agregue la mantequilla y la crema agria hasta que estén cremosas.

Emplatando tu plato

Rocíe la salsa de guisantes en un círculo en el plato. Coloque dos pequeñas pilas de espinacas a cada lado del círculo de salsa de guisantes. Agregue tres tomates en un lado y una cucharada de puré de papas en el centro, dando la forma que desee. Agregue una pequeña pila de espinacas encima del puré de papas, luego coloque el salmón encima. Termine agregando algunos brotes frescos para decorar, ¡y estará listo para servir!

Una receta para el éxito

¡La "Serenata de salmón y guisantes pizzaz" de Nadi nos muestra cómo cocinar puede ser saludable y delicioso! Su victoria en K12 Cook-Off es una prueba de que cualquier persona, ya sea un chef en ciernes o un cocinero casero experimentado, puede crear platos que tengan un sabor increíble y apoyen nuestra salud.

¿Te sientes inspirado? ¡Dirígete a K12 Cook-Off para obtener más recetas sabrosas de los estudiantes finalistas en el 2024 K12 Cook-Off, y para aprender cómo tu estudiante puede ingresar al 2025 K12 National Cook-Off!